Осот в народной медицине. Осот огородный, описание, лечебные свойства

Использование осота в кулинарии

Забытой сферой использования этого растения является кулинарная. Из осота или с его участием можно приготовить много вкусных, необычных, а главное — полезных блюд. Весной, когда до ранних овощей еще далеко, его молодые листья и побеги помогут преодолеть витаминный голод. Осот употребляют:

  • в сыром виде (в салатах). Листья осота нуждаются в предварительной подготовке — вымачивании в растворе соли (1 ч. л. на стакан) в течение 30 мин. — это уменьшит горечь.

    Рецептов салатов много: смешать осот с зеленым луком, зеленью укропа и петрушки, заправить подсолнечным маслом и посолить.
    Салат

    Другой вариант: подготовленные и нарезанные листья осота смешивают с сардинами из банки, двумя вареными картофелинами среднего размера, луковицей и заправляют майонезом и сметаной. Можно приготовить салат со свежими или солеными огурцами, вареными яйцами и др.;

  • в первых блюдах. Рецепт зеленого супа на 2 л воды: копченая грудинка с ребрышками и шкуркой варится с несколькими картофелинами, добавляется пассированный лук и нарезанная зелень осота, половинка ч. л. зиры. Три минуты кипятить, затем выключить и настоять 5 минут. Можно в такой суп добавлять молодую крапиву и щавель. Листья осота (в свежем, сушеном или засоленном виде) используют также при тушении мясных блюд.Суп
  • в выпечке, в качестве начинки: из слоеного дрожжевого теста сделать конверты, смешать резаный осот, зелень петрушки, укропа, натертый сулугуни, поместить в конверты, защипнуть края и выпекать.

Осот огородный в сушеном виде позволяет использовать его полезные свойства зимой: зелень промывают, сушат, перетирают в порошок, просеивают через сито (для улучшения вкуса на 500 г порошка добавляют 100 г порошка укропа). Осот также принято засаливать впрок:

  • для засолки осота (на литровую банку) потребуется: укроп (2-3 зонтика с семенами), черная смородина (7 листьев), чеснок (4 зубчика), соль (3 ч. л.), хрен (2 листа). Хрен уложить на дно, сверху — помытые и высушенные листья осота (со специями, солью), примять. Сверху опять положить хрен. Емкость плотно закрыть и хранить в холодильнике. Такой продукт едят в качестве гарнира или добавляют при готовке в блюда из мяса;
  • засолка для зеленых супов. Листья осота (можно с крапивой) мелко порезать, пересыпать солью (пол-литровая банка осота — 1 ст. л. с верхом) и плотно набить в банку, закупорить и на двое суток оставить в теплом месте. После сверху засыпают солью и хранят в прохладном месте.
    Засолка зелени

Знаете ли вы?Осот обладает свойством благоприятствовать росту некоторых культурных растений. Так, земляника, растущая по соседству с осотом, отличается более сладким и насыщенным вкусом. К числу таких растений принадлежат также смородина, лук, кукуруза, томаты, огурцы, тыквы, бахчевые культуры.

Народная медицина

Для ликвидации воспалительного процесса и остановки кровохарканья используют осотовый отвар. Необходимо взять 1 ст. л. растения, залить стаканом воды и кипятить 4 минуты. Затем следует убрать его с плиты и принять за 4 раза в день.

В природе есть множество целебных растений, одно из таких – осот полевой. Высокий ярко-желтый цветок относится к семейству Астровые. Существуют однолетние и многолетние сорта. Большинство людей считает, что осот – надоедливый сорняк. Сторонники народной медицины используют это растения для лечения разных недугов. Осот полевой имеет насыщенный состав, он содержит витамины, полезные алкалоиды и кислоты.

    Показать всё

    Ботаническое описание

    Максимальная высота растения – 170 см. Осот имеет длинные ветвистые корни, на поле растет ковром. Рассмотрим строение осота:

    • Листья у него прямые, имеют небольшие колючие ворсинки.
    • Лепестки цветов чем-то напоминают иголки, в одном соцветии имеется до 4 корзинок.
    • Особенность растения в том, что оно живучее и размножается самоопылением. Если на поле ветрено, семена разлетаются и быстро прорастают в почве.

    Осот огородный растет на приусадебном участке. Эта трава распространена не только в России, но и в странах Европы. Растение неприхотливо к почве, оно приживается в сухом, слабосоленом грунте. Влажная почва идеальна для осота.

    Садоводы привыкли думать, что осот – живучий сорняк. Дело в том, что после вегетации растение сразу же пускает корни. На начальных этапах длина корней достигает 2 м, затем – 4 м. Если корневая система повреждается, она быстро восстанавливается и растение продолжает функционировать. Истребить эту траву непросто.

    Новые ростки быстро поднимаются на поверхность грунта, и в дальнейшем появляются цветки. Вывести эту траву довольно сложно, садоводы используют разные меры борьбы с ней. Если растение еще недозрело, то вытаскивается с корнями. Если на участке имеются массивные заросли, трава глубоко вскапывается, корни извлекаются и место освобождается для новых растительных культур. Как видно из описания, осот – очень мощное, выносливое растение.

    Применение в народной медицине

    Трава осот используется для лечения недугов, она имеет очень насыщенный состав. Отвары и чаи нормализуют функции сердечно-сосудистой системы, также повышают иммунитет, помогают бороться с болезнями ЖКТ. Настой целебного растения может быть использован для лечения и профилактики геморроя. Если планируется использовать осот для этих целей, нужно собирать его в начале осени. Множество целебных веществ содержится в корнях, их выкапывают до того, как наступают заморозки.

    Перед тем как готовить отвары, надо промыть корни, аккуратно разложить на бумаге. Затем следует дождаться, когда они высохнут, поместить в темное место. Осот полевой может достигать невероятных размеров. Многолетняя трава произрастает на заброшенных полях. Такие растения можно срывать и использовать для приготовления лекарств.

    Химический состав

    Полезные свойства осота обусловлены насыщенным составом:

    1. 1.
      В растении есть каротин, этот компонент является антиоксидантом и мощным иммуностимулятором. Каротин улучшает обмен веществ в клеточных структурах, нормализует окислительно-восстановительные процессы. Данный компонент уменьшает синтез белка, укрепляет кости и ногти.
    2. 2.
      Осот содержит витамин C, улучшающий функционирование эндокринной системы и обеспечивающий профилактику болезней щитовидки. Витамин С повышает тонус вен, улучшает кроветворение, помогает организму бороться с токсинами. Растения, содержащие этот витамин, обеспечивают профилактику онкологических болезней. Отвары и настои осота стимулируют умственную деятельность, делают организм выносливым и устойчивым к вирусам.
    3. 3.
      В составе есть жирное масло. Оно восстанавливает кожный покров, способствуют регенерации клеток. Жирное масло очищает кровь, заживляет раны, улучшает функционирование мягких тканей.
    4. 4.
      Сапонины повышают иммунитет, снимают усталость, обеспечивают профилактику болезней ЖКТ.
    5. 5.
      Винная кислота нормализует обмен веществ, предотвращает болезни ЖКТ. Винная кислота дает мочегонный и послабляющий эффект, также она помогает устранить изжогу.
    6. 6.
      Холин замедляет процесс старения, обновляет клетки, улучшает функционирование органов и систем. Данный компонент оказывает благоприятное воздействие на мышцы.
    7. 7.
      Алкалоиды устраняют боли, возникающие при разных патологиях. Эти компоненты нормализуют давление, восстанавливают температуру тела. Растения с алкалоидами обеспечивают профилактику злокачественных болезней, предотвращают появление атеросклеротических бляшек.

    Целебные средства на основе осота полевого

    Для приготовления лечебных средств используют цветки, листья и корни. Сырье хранится в хорошо проветриваемом помещении. Осот полевой – хороший медонос. Мед из этого растения имеет уникальные вкусовые характеристики, его особенность – тонкий аромат. Польза и вред осота обусловлены богатым составом. Лекарства на основе целебной травы применяются наружно, они тонизируют кожу, оказывают противовоспалительный эффект. Чай обеспечивает профилактику опухолевых болезней, он обладает антиоксидантным воздействием. Отвары обладают бактерицидным и мочегонным эффектом.

    В народной медицине часто используют листья и цветы. Из них готовят препараты, которые восстанавливают общее самочувствие, оказывают противовоспалительное и желчегонное воздействие. Настой на основе целебной травы применяется для лечения недугов, связанных с ЦНС. Целебное растение помогает лечить болезни, при которых поражаются кровеносные сосуды. Оно также применяется для лечения патологий, вызванных гельминтами. Лекарственные отвары и настои устраняют головную боль, помогают бороться с неврозами. Настой на основе осота огородного улучшает обменные процессы при болезнях ЖКТ. Свежий сок добывают из стебля, целебное средство помогает восстановить кожу после повреждений. Лекарства с этим растением улучшают самочувствие при лихорадке, желтухе, воспалительных болезнях печени.

    Цветки используются для лечения болезней, связанных с кроветворением. Настой улучшает функционирование желез внутренней секреции. Отвары на основе цветка применяются для снижения артериального давления и устранения головных болей. В народной медицине также применяются стебли, листья. Отвары восстанавливают организм после лихорадки и воспалительных болезней. Части растения могут быть использованы для лечения фурункулеза и геморроя.

    Настой готовят из свежих и сушеных листьев. При оптимальной влажности сырье хранится долго. Лекарственные средства, приготовленные в домашних условиях, можно использовать для дезинфекции ран. Корень растения содержит биологически активные вещества и алкалоиды. Средства с этим компонентом обеспечивают профилактику болезней, связанных с почками. Отвары эффективны при гипертонии, сахарном диабете, болезнях мочеполовой системы.

    При использовании сока нужно соблюдать осторожность. Перед тем как наносить его, стоит убедиться в отсутствии гиперчувствительности.

    Полезные рецепты

    Сок эффективен в борьбе с кожным новообразованием, в течение нескольких дней бородавка отходит. Для достижения лучшего эффекта нужно сочетать сок с желтком.

    Есть множество рецептов отвара. Чтобы приготовить лечебное средство, нужно взять 15 г засушенных листьев, залить 200 мл воды, процедить и выпить за 30 минут до еды. Отвар эффективен при обильной болезненной менструации, он устраняет почечные колики, предотвращает боли в желудке. Средства такого типа эффективны при болезни фурункулез.

    Отвары на основе травы предотвращают боли, вызванные геморроем. Осот применяют при геморроидальном кровотечении. Следует взять сушеные листья или стебель в количестве 100 г и залить 200 мл кипятка. Кипятить нужно в течение 10 минут, после чего – процедить и вылить в тазик.

    На основе целебного растения готовят чай. Берется 30 г сушеных листьев и заливается 200 мл кипятка. По истечении получаса отвар процеживают, употреблять нужно утром перед приемом пищи. Чай с витаминами действует лучше, если пить на голодный желудок. Продукт улучшает пищеварение, восстанавливает функционирование нервной системы, нормализует сон.

    Водный настой рекомендуется выдерживать в термосе, на следующий день он будет готов к употреблению. Принимать рекомендуется по 1 ст. л. за 20 минут до еды. Настой часто используется для нормализации давления. Средство эффективно при пародонтозе, оно восстанавливает десна, устраняет кровоточивость. Лекарство можно добавлять в ванночки для ног, оно обеспечит профилактику микоза.

    Спиртовая настойка пользуется не меньшим спросом. Она применяется для лечения эндокринных болезней, в том числе – сахарного диабета. Спиртовая настойка дает хороший эффект при повышенном давлении, она обеспечивает профилактику туберкулеза, гепатита, помогает справиться с онкологическими болезнями. Чтобы приготовить настойку, надо взять измельченный корень, насыпать в стеклянную банку и залить спиртом. Средство выдерживается в течение 3 недель, процеживается и убирается в холодильник. Несколько капель снадобья смешивается с чаем и принимается 1 раз в день.

    Мед из осота

    Это средство добавляется в травяной чай. Продукт получается при опылении желтых цветков. Мед осота – ценное лекарство, оно содержит большое количество ферментов и витамина С. Данный продукт нормализует обменные процессы, восстанавливает давление. Он имеет светло-желтый окрас и характерный аромат цветов. Целебное вещество быстро густеет, после чего на поверхности появляются кристаллы. Мед рекомендуется есть при отсутствии противопоказания, в противном случае он нанесет вред.

    Натуральное и вкусное лекарство тонизирует вены, делает их стенки более эластичными. Мед осота применяется для профилактики воспалительных процессов, он показан при язве желудка, фурункулезе.

    Противопоказания

    Несмотря на целебные свойства, осот имеет противопоказания, он запрещен в период беременности и лактации. Не рекомендуется использовать отвар растения, если имеются патологии селезенки.

    Стоит помнить, что данное растение является ядовитым.
    Его надо употреблять с осторожностью и не допускать передозировки. При гиперчувствительности к компонентам растения от применения стоит отказаться.

Осот огородный

Стебель у этого вида осота большей частью ветвистый вплоть до основания. Остроконечно-зубчатые и перисто-раздельные листья осота огородного имеют острые ушки, при этом верхние листья растения сидячие, а нижние имеют крылатый черешок. Надо сказать, что листья у осота огородного мягче, чем у осота желтого.

Отличается у этих двух видов осота и соцветие: так, у осота огородного язычки соцветия несколько шире и зачастую имеют обратноверхушечные листьями с корзинками, в диаметре достигающими отметки в 3,5 см.

Плоды растения представляют собой бурые семянки с хохолком белого цвета.

Ареал распространения у этого вида осота идентичен местам произрастания осота полевого.

Осот огородный, как и полевой, применяется в народной медицине для выведения глистов, лечения болезненных уплотнений воспалительного характера, болей в груди, простуды, печеночных колик, легочных кровотечений, подагры, асцита, абсцессов.

Для приготовления настоя, который можно употреблять при вышеперечисленных заболеваниях, одна столовая ложка травы осота заливается стаканом кипятка. Затем средство настаивается около часа, процеживается при помощи двойного слоя марли и принимается по одной столовой ложке трижды в сутки.

Свежие листья осота огородного прикладывают к порезам, фурункулам, пролежням, а также кровоточащим ранам, что не только ускоряет процесс ранозаживления, а и исключает риск развития воспаления.

Кроме того, осот огородный обладает сахаропонижающим действием, благодаря чему рекомендован к употреблению людям, страдающим сахарным диабетом.

Предлагаем ознакомиться  Разновидность и предназначение седел для лошади
Оцените статью
Ключ к успеху
Adblock detector