Какие бывают виды табаков? Обзор ТОП-10 и полезные таблицы

Cigar leaf

Под этим наименованием понимают различные сорта табака, используемого для производства сигар, которые выращиваются в Центральной и Латинской Америке, Юго-Восточной Азии, а также в некоторых штатах США. В трубочном табаке используются чаще как приправа во французских, швейцарских и голландских смесях.

Besoeki или Bezuki. Основное место культивирования Индонезия, наилучший табак этого сорта выращивается на острове Ява. Табак сигарного типа, в производстве трубочного табака чаще всего используется для приготовления табака Cavendish голландской вкусовой группыHavana. Сорт сигарного кубинского табака, изредка использующийся как приправа.Manila. Сорт сигарного табака, выращивается на Филиппинах, применяется как приправа.

Latakia

Латакия – еще один очень известный компонент трубочного табака. Латакия еще никого не оставляла равнодушным, обладая удивительным характерным ароматом Латакия либо вызывает у курильщиков привязанность, либо отторжение, нередко граничащее с ненавистью. Кто-то воспринимает Латакию как эликсир богов, кто-то – как кошмарный зов темной стороны.

Так что же представляет собой табак Латакия и что в нем такого особенного? С первых же слов, пожалуй, стоит упомянуть о том, что Латакия все же не табак – это процесс. Процесс приготовления табачных листьев. Нет такой биологической разновидности табака, как Латакия или чего-то вроде Latakia Nicotiana Tabacum.

Табачный лист не приобретет свои характерные черты, а, стало быть, и имя, до тех пор, пока не пройдет определенные этапы обработки, но и здесь далеко не все так просто…В наши дни своей Латакией известны два региона – Кипр и Сирия. Но, как видно из названия этого типа табака, впервые Латакия была приготовлена в девятнадцатом столетии одноименном сирийском портовом городе – в Латакии.

В самой же Сирии Латакию нередко называют «Abourihm» – Королева Ароматов. Исходным «материалом» для приготовления Латакии использовался Ориентал, известный под названием Ши-аль-Бинт (Shek-al-Bint). Кусты этого табака имеют длинные и узкие листья и именно из него в Сирии готовили Латакию. Собранные листья этого табака сушились под открытыми лучами солнца, после чего подвергались копчению.

В Сирии для копчения табака использовался особый сорт древесины – так называемый Сирийский Дуб. Листья высушенного под солнцем табака развешивали в амбаре и коптили дымом тлеющих дубовых поленьев до тех пор, пока табак не станет темным, красно-коричневым. После этого копчения листья табака и приобретали свой характерный дымный и пряный аромат с землистыми оттенками.

Предлагаем ознакомиться  Какую бытовку установить на дачном участке

Сам по себе Ши-аль-Бинт активный табак, собственный аромат приготовленной из него Латакии довольно активен и ее присутствие трудно не заметить, даже при добавлении очень скоромного количества этого копченого табака в смесь.Но на протяжении вот уже многих лет Латакию в Сирии практически не готовят.

Связано это с тем, что Сирийский Дуб на протяжении долгого времени подвергался бесконтрольной вырубке и в какой-то момент оказался у самой грани исчезновения. Чтобы избежать этого, правительству Сирии пришлось запретить вырубку этих деревьев. Порядка двадцати лет готовить Латакию по старинному рецепту не было никакой возможности, и целая отрасль практически вымерла, но сравнительно недавно в Сирии стало возможным получить лицензию на ограниченную вырубку Сирийского Дуба, однако за прошедшие десятилетия опыт и технологии были практически утеряны и сейчас фермерам приходится начинать все с самого начала.

К тому же, сегодняшнюю Сирию никак нельзя назвать спокойным и благополучным регионом и из-за алчности политиков у граждан этой страны вряд ли остается возможность в полной мере заниматься табаком.Но как бы ни была хороша Сирийская Латакия, очень часто к нам приходит осознание ценности чего-либо только после того, как это «что-то» перестает быть доступным для нас.

Так, например, картины художников или произведения композиторов обретают свою ценность только после смерти их авторов. Но неужели Сирийская Латакия действительно настолько незаменима и нет никаких альтернатив?Ответ на этот вопрос дали жители средиземноморского острова Кипр. Это второй регион, где готовят Латакию, и откуда сегодня идут регулярные ее поставки.

На Кипре готовят Латакию из Турецких Ориенталов Смирны и Измира. Листья этих сортов табака несут в себе меньше никотина, чем Ши-аль-Бинт, при этом имеют более сладкий и деликатный вкус. Готовится Кипрская Латакия так же, как и Сирийская – листья табака высушиваются на солнце, после чего длительное время коптятся в табачных амбарах.

После процедуры копчения листья табака становят почти черного цвета и имеют более насыщенный и глубокий аромат в сравнении со своей сирийской родственницей. Во вкусе этой Латакии становится очевидна сладость, пусть и не такая откровенная, как у Вирджинии. Аромат у Кипрской Латакии более мягкий и «расфокусированный», нежели у Сирийской, но и она при необходимости может давать все подавляющий и всепоглощающий аромат.

И если Сирийская Латакия оставляет после себя плотное пряное и острое послевкусие, Кипрская сходит на нет мягко и практически незаметно.Среди курильщиков трубки хороши прижился миф о том, что при приготовлении Латакии используется навоз скота, который подсыпают в костер. Характерный аромат Латакии явил собой благодатную почву для произрастания этого и подобных ему мифов.

Предлагаем ознакомиться  Машинка для ощипывания птицы в Москве

Но это, конечно же, неправда. Действительно, во многих странах мира навоз домашнего скота используется в качестве дешевого топлива, но ключевым фактором использования подобного рода топлива является его повышенная теплоотдача при минимуме выделяемого дыма. Для приготовления Латакии, как и для процесса копчения в принципе, важно выделение большого количества дыма при минимальной температуре.

Так что свой аромат Латакия получает не от навоза, а от тех изменений, которые происходят в табачном листе под действием дыма, хотя, конечно же, сорт древесины тоже немаловажен.Несмотря на всю свою родственность, каждый из этих двух табаков обладает самобытностью и уникальностью. И каждый из них при добавлении в трубочный табак может быть как нежным и игривым, так и деспотичным и беспощадным.

Ароматы и вкус Латакии могут как выгодно подчеркивать вкусы остальных компонентов смеси, так и полностью подчинить их себе, лишь используя их для собственного украшения и плотно восседая на их плечах. Из-за свое активности и даже мощности, Латакия не может быть самостоятельным табаком. Латакия – это приправа.

Но как и многие пряности, даже при скромном добавлении ароматы Латакии четко обозначивают свое присутствие. Уже начиная с трехпроцентного содержания Латакии в смеси, ее присутствие уже ни чем не скроешь. Мягкий и сглаженный вкус Кипрской Латакии хорошо оттеняется в смесях с добавлением Ориенталов Басмы, Ениджи и Ксанти (Basma, Yenidje, Xanthia).

Последние выгодно выделяют аромат Латакии и в общей гамме запахов появляются отзвуки восточных благовоний, которые так часто ищут в табаке курильщики трубки.Из-за долгого отсутствия Сирийской Латакии многие характерные черты английских смесей стали более размыты или даже истерлись вовсе, но то, что ее поставки, пусть и нерегулярно, возобновляются, дает надежду на возвращение старых классических смесей.

Oriental

Ориентальный и полуориентальный табак — это группа табака, выделенного по месту выращивания: Турция, Греция и прилегающие районы (по определению), выращиваются в Турции, на Балканах, Молдавии,Азербайджане, Киргизии, Пакистане, Иране и на Украине. Традиционно высушиваются на солнце, содержат много сахаров и эфирных масел.

Среди наиболее известных сортов: Cavalla, Samsun, Izmir, Xanti, Basma, Mahala, Katerini, Bafra, Alacam, Artvin, Tasova, Tokat, Dusce, Hendek, Izmit, Bursa, Balkesir, Edirne, Dubec, Matdin, Yayladag, Bitlis, Semdinli, Yenidje, Smirna. Характеристики восточного табака крайне разнообразны, табак может использоваться и как основа, и как приправа, чаще в виде комбинации различных сортов восточного табака.

Предлагаем ознакомиться  Плющ обыкновенный (вьющийся) — полезные свойства, описание

Восточные табаки сушатся под солнцем, отчего становятся очень сухими. Их листочки маленькие, с высоким содержанием сахара, никотина и ароматических веществ. Их вкус — сладкий, а аромат — слегка пряный. Чаще других восточные табаки можно встретить в английских и шотландских смесях.Basma. Автор всей современной классификации табаков профессор Комес выделял Басмы в отдельный подвид, считая, что именно от них пошли все ориенталы и даже некоторые сигарные сорта.

Так же он предполагал, что Басмы изначально произрастали на территории Евразии и не были завезены из Америки. Последние исследования подтверждают эту версию: В Турции и Индонезии недавно открыты дикорастущие виды Басм. Басма произрастающая в родном климате – это один из самых высокоароматичных табаков, хорошо известный тем, что его приятный запах обычно распространяется над всем полем.

Табачные сорта, их особенности и отдельно выведенные компоненты табачных смесей.

Практически весь культивируемый для любого курения табак относится к двум видам: Nicotiana tabacum и Nicotiana rustica или их гибридам. Всего культивируется более 100 сортов табака, но все они относятся к вышеуказанным видам.В подавляющем большинстве случаев трубочный табак употребляется в виде смеси различных сортов.

Трубочная смесь состоит из основных (так называемых базовых или сырьевых) сортов табака или их разновидностей и приправ из других видов табака. Для производства трубочного табака используется два сорта: Virginia и Burley, которые оба относятся к виду Nicotiana tabacum.

Основа обычного трубочного табака состоит из смеси этих сортов в разных пропорциях или из какого-то одного из них. К основе табака добавляются в разных пропорциях приправы: другие сорта табака, выращенные в разных местах, прошедшие различную предварительную подготовку и как следствие, обладающие иным вкусом и ароматом.

Принятое наименование говорит не о сорте (как уже указывалось, так или иначе все сорта культивируемого для курения табака — это вид Табак обыкновенный), а о совокупности разновидности сорта табака, места его происхождения и метода его производства. При этом некоторые табаки объединяются в группы по месту их культивирования, из чего следует их близость по вкусовым и ароматическим качествам, проистекающая из сходных природных условий и способов переработки табака.

Оцените статью
Ключ к успеху
Adblock detector