Дуриан: полезные свойства, противопоказания, польза и вред

Что думают о плоде в азиатских государствах?

Многие азиатские страны категорически воспрещают вносить дуриан в общественные места, особенно транспорт и гостиницы. Специфический аромат фрукта не выветривается на протяжении нескольких часов, а иногда и дней (переспевшие плоды отличаются въедливым гнилостным запахом). Поэтому гурманы, отыскав любимый фрукт, лакомятся им недалеко от места покупки.

В колоритном Таиланде существует около 200 видов короля – от самых маленьких и почти не пахнущих плодов до самых огромных и безумно вкусных дурианов. Сезон массового созревания и торговли в Таиланде выпадает на жаркие май и август. Любители экзотического фрукта заранее планируют отдых, чтобы вовремя попасть на пир дуриана.

Ботаническое описание дуриана

Растение дуриан – прямоствольное дерево, в дикой природе достигающее высоты 46 метров (рост привитых культивируемых видов растения значительно ниже). Ствол покрыт очередными листьями. Верхняя поверхность листьев глянцевая и зеленая, нижняя – бронзово-серебристая. Как и многие тропические растения, дуриан цветет ночью.

Плоды дуриана вырастают до 30-сантиметровой длины. Их вес часто превышает 5 килограмм. Мякоть экзотического фрукта спрятана под усеянной колючками зеленовато-коричневой твердой оболочкой (скорлупой). Во время созревания скорлупа дуриана раскалывается на пять сегментов, приоткрывая розоватую, желтоватую или сливочно-белую мякоть, внутри которой находятся крупные семена.

Вечнозеленое дерево дуриан. когда созревают плоды?

Само дерево является вечнозеленым великаном с блестящими мясистыми листочками, верхняя часть которых гладкая и привлекательная, а нижняя более шершавая и ворсистая. Высота дуриана может достигать 40 метров. В момент кратковременного ночного цветения дерево неподражаемо преображается. Его цветочки приобретают коричнево-желтый цвет и кисловатый аромат.

С появлением первых лучей рассвета он полностью сбрасывает цвет. Король фруктов дуриан созревает в весенне-летний период: в Тайланде радуются дозревшему дуриану в сезон дождей (со середины апреля и по сентябрь), чудесные Фелиппины, точнее, остров Давао, лакомится фруктом круглый год, а прекрасная Индонезия угощается кремовой мякотью в зимние месяцы.

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на кладезь витаминов и микроэлементов вонючее лакомство может наносить вред здоровью. Дуриан способен нанести вред:

  • людям с ожирением. Калорийность фрукта препятствует снижению лишнего веса;
  • диабетикам. Высокий гликемический индекс колючего плода негативно сказывается на состоянии людей, страдающих данным заболеванием;
  • беременным и менструирующим женщинам, так как может подняться уровень эстрагена;
  • гипертоникам, людям с повышенным давлением. Дуриан ускоряет кровообращение, что способствует увеличению нагрузки на сосудистую систему. После употребления вкуснейшей мякоти, зачастую, у людей повышается температура, возрастает потоотделение.
  • По этим же причинам врачи советуют не злоупотреблять развлечением своих вкусовых рецепторов людям с кардиологическими проблемами:
  • находящимся в состоянии алкогольного опьянения. Огромное количество серы снижает способность выведения токсинов из организма на 70%, что ведёт к интоксикации, отравлению и тяжёлому похмелью;
  • вред может оказать падение плодов на голову. Они растут высоко. Поэтому при падении с дерева сильно травмируют тех, кто не успел убежать. Были случаи, когда «медлительные» люди умирали.

Где растет?

Родиной дуриана считается Малайзия, а его название в переводе с местного наречия означает «шип». Это не случайно. Снаружи плод действительно покрыт шипами, что делает его необычным.

Дуриан выращивают в основном в Юго-Восточной Азии — в Малайзии, Индонезии, Индии, на Шри-Ланке и Филиппинах. Также его можно встретить в Восточной Африке и некоторых южноамериканских странах — например, в Бразилии. Дуриан любит теплый и влажный климат, поэтому селится в тропических лесах ближе к экватору, где часто идут дожди.

Как чистят и едят дуриан

Как едят дурианы тайцы и азиаты? Жители азиатских стран готовят из них пасту. Блюдо используют в качестве пряности. Если же присутствует желание употребить свежий продукт, то его съедают сразу после покупки, не занося в помещение. Чтобы кушать мякоть, используют ложку. Плоды не очищают, скорлупу раскалывают на две части.

Азиаты запивают мякоть плодов подсоленной водой. Фрукт можно сочетать с кофейным напитком или специями. Семена экзотических плодов обжаривают и используют, как экзотическую пряность. Жители острова Ява добавляют плоды в мороженое, индонезийцы готовят из продукта соус к рисовым блюдам.

Предлагаем ознакомиться  Наперстянка: посадка и уход в открытом грунте, фото цветка

Плоды также замачивают в кокосовым молоке и посыпают сахаром. Такой нежный сладкий десерт особенно любим азиатской детворой. Не следует приобретать уже разрезанные кусочки плода в пластиковой упаковке. Лучше купить зрелый крупный фрукт, расколоть скорлупу и ложечкой попробовать мякоть.

Обсуждения специалистов. противопоказания

Многие специалисты обсуждают фрукт дуриан. Полезные свойства данного плода довольно ошеломляющие, многие решаются испробовать экзотический фрукт, толком не узнав о побочных качествах плода. Дуриан противопоказан людям с повышенным артериальным давлением и женщинам в период беременности и последующего кормления.

Полезные свойства дуриана для организма, особенности применения, возможные противопоказания и вред

Дуриан – это азиатский фрукт с нетривиальным вкусом. Больше всего дуриана производит Таиланд: 700 000 тон в год, из которых половина отправляется в Китай.

Тайцы долгое время работали над улучшением вкусовых качеств фрукта, поэтому дуриан запрещено экспортировать для выращивания в другие страны. Нарушителям закона грозит три года тюрьмы и штраф 40 000 бат (примерно 85 000 рублей).

Название фрукта произошло от малайзийского слова «Дури», означающего «колючка». Кожура плодов дуриана очень рельефная.

В Малайзии настолько почитают колючее лакомство, что возвели огромный научный центр и театр в виде дуриана. Правда, жители не в восторге от специфического запаха. Поэтому в метро, отелях и аэропортах висят знаки о запрете провоза фрукта.

Для каждого человека дуриан пахнет по-разному.

  • «…имеет вкус заварного крема с миндалём. Но если понюхать его, то ощутишь запахи сыра, лукового соуса, хереса и других неуместных блюд…» – в 1856 году писал биолог Альфред Рассел Уолесс;
  • композитор Энтони Берджес описывает азиатский деликатес, как «сладкое бланманже в туалете»;
  • «Свинья, скипидар и лук, приправленные носком из тренажёрного зала.» – мнение о запахе фрукта кулинарного журналиста Ричарда Стерлинга;
  • характер запаха зависит от сорта. Например, красный дуриан имеет яркий карамельный аромат с нотами скипидара.

Несмотря на странные обонятельные ощущения, приносимые колючим плодом, он очень вкусный. Для многих людей после дегустации дуриан становится самым любимым фруктом.

Положительные свойства

  1. Польза фрукта дуриан состоит в его положительном действии на организм.

    Его употребляют, чтобы:

  2. Дуриан легко поможет больному восстановить уровень сахара в крови, особенно это важно при диабете.

Мякоть дуриана стабилизирует работу кишечника, что помогает освободить организм от токсинов и шлаков. Тело становится легким и бодрым. В этом польза дуриана для кишечника.

  • Если использовать листья этого фрукта для принятия ванн, то они окажет на тело тонизирующий эффект.
  • При наличии кожных заболеваний принимают дурианновый отвар.
  • Корни и листья дуриана используют для лечения лихорадки.
  • Благодаря входящему в его состав горчичному маслу и серотонину, дуриан стал хорошим глистогонным средством.

В составе продукта много растительных волокон и воды. А клетчатка в свою очередь помогает при болезнях сердца и людям с нарушениями нервной системы.

Заядлым курильщикам дуриан поможет. Он способен очистить загрязнённые лёгкие. Что касается сильного пола, польза дуриана для мужчин в повышении потенции. А женщинам он поможет забеременеть.

Польза для здоровья

Все части растения дуриана — листья, шелуха, корни и части плода используются в традиционной малайзийской медицине для лечения различных симптомов, в том числе высокой температуры, желтухи и кожных заболеваний.

Исследования показали, на что плоды могут оказать положительное влияние:

  1. Снижение риска развития рака. Антиоксиданты нейтрализуют рак поглощением свободных радикалов. Экстракт не дает распространяться клеткам рака молочной железы.
  2. Предотвратить болезнь сердца. Несколько соединений дуриана могут помочь снизить уровень холестерина и уменьшить риск развития атеросклероза.
  3. Борьба с инфекцией. Кожура содержит антибактериальные и антигрибковые компоненты.
  4. Снижение уровня сахара в крови. Дуриан имеет более низкий гликемический индекс, чем другие тропические фрукты. Кроме того, плод может предотвратить поглощение глюкозы и стимулировать выработку инсулина.

Польза дуриана

  • Волокнистая клетчатка мякоти плода Дуриан активизирует и очищает кишечник, а антиоксиданты при этом активно воздействуют на омоложение организма. Бактерицидные свойства плода активизируют иммунную систему на борьбу с патогенными организмами. Плод воздействует даже на очистку легких, т.к. активирует отвод слизистой.
  • Особые свойства фрукта Дуриан отлично справляются с женскими и мужскими заболеваниями и проблемами, поэтому многие туристы специально оформляют туры, чтобы пройти лечебный курс в Таиланде этим фантастическим фруктом.
  • Общий оздоровительный эффект на организм просто впечатляет, поэтому плоды часто используют в комплексных профилактических и лечебных системах питания, но употребление его рекомендуется постепенное, т.к. яркое и активное воздействие может быть непредсказуемым.
  • Как афродизиак мякоть плодов перетирается и добавляется в коктейли, причем для пробующих впервые это фрукт целесообразно подбирать плоды небольших размеров с неполным созреванием. Кстати, цена такого Дуриана несколько ниже, хотя сам фрукт стоит не так и дорого.
  • Такой выбор обоснован тем, что при созревании фрукт получает все более яркую насыщенность и во вкусе, и в запахе, резкость которого новичкам может стать непереносимой. По этой причине фрукт активно используется для лечений мигрени и в качестве антидепрессанта.
  • Химический состав плодов очень концентрирован, поэтому воздействие его на организм ощущается как мощный энергетик. Медь, железо, калий, группа витаминов В, фолиевая кислота, сахароза и фруктоза быстро тонизируют и заряжают организм энергией, поэтому фрукт очень полезен перед активными тренировками.
  • Польза Дуриана отмечается особенно на сердечнососудистую систему при регулярном употреблении, поэтому предупреждает и даже излечивает такое заболевание, как анемию. По этой же причине быстро отмечается изменения кожных покровов, которые становятся более эластичными и упругими. Ощущается омолаживающий эффект.
  • Большое содержание органического марганца и фруктозы благотворно воздействует на диабетиков, поэтому фрукт им просто показан в качестве профилактики и лечения. Добавить к этому большое содержание фолиевой кислоты и меди – положительный результат воздействия на гормональную систему. Эффект на щитовидную железу схож с воздействием йода.
  • Калий, кальций и фосфор поддерживает и укрепляет костные ткани, поэтому у тех, кто регулярно употребляет фрукт Дураин, отмечают крепкие здоровые зубы и костные структуры.
Предлагаем ознакомиться  Пирог с калиной (балан бэлеше)
Вещество Содержание в 100г % НСН
Энергия 147ккал 7%
Углеводы 27,09г 21%
Белки 1,47г 2,50%
Всего жиров 5,33г 20%
Холестерин
Клетчатка/пищевые волокна 3,8г 10%
Витамины Содержание в100г % НСН
Витамин А 44МЕ 1,50%
Витамины группы В 91,50%
Витамин В 1 тиамин 0,374 31%
Витамин В 2 рибофлавин 0,200мг 15%
Витамин В 3 ниацин РР 1,074мг 7%
Витамин В 5 пантотеновая к-та 0,230мг 4,50%
Витамин В 6 пиридоксин 0,316мг 24%
Витамин В 9 фолиевая к-та 36 мкг 9%
Витамин С 19,7мг 33%
Электролиты Содержание в 100г % НСН
Натрий 2мг <1%
Калий 436мг 9,50%
Минеральные вещ-ва Содержание в 100г % НСН
Кальций 6мг
Медь 0,207мг
Железо 0,43мг
Магний 30мг
Марганец 0,325мг
Фосфор 39мг
Цинк 0,28мг
Фито-питательные вещ-ва Содержание в 100г % НСН
Каротин-α 6мкг
Каротин-ß 23мкг
  1. На своей территории произрастания дуриан используется в качестве эффективного средства от запора. Его пищевые волокна выступают в роли щётки, освобождая кишечный тракт от сильных застоев и непроходимости. Дуриан усиливает моторику и микрофлору кишечника, а также улучшает всасываемость полезных элементов стенками пищевода.
  2. Несмотря на скопление жиров и среднюю калорийность, плод обладает диетическими свойствами. При попадании в организм он быстро усваивается, насыщает кровь кислородом, выводит холестерин и способствует комфортному (естественному) снижению веса.
  3. Клетчатка и вода, скапливающиеся в больших объёмах, необходимы для очищения полости внутренних органов от токсинов и ядов. Некоторые вещества дуриана добавляются в препараты, которые направлены на лечение онкологии.
  4. В составе плодов много железа, этот элемент важен для человеческого организма. Дуриан применяется в нашей стране для лечения и профилактики анемии, повышения уровня гемоглобина, улучшения состава крови. Плод уплотняет стенки сосудов и выводит из них холестерин.
  5. Фолиевая кислота считается поистине женским витамином. Это вещество необходимо для борьбы с бесплодием. Также дуриан улучшает состояние женщины при климаксе и менструальном цикле. Цинк, входящий в состав, повышает мужскую силу.
  6. Ввиду скопления аскорбиновой кислоты дуриан станет полезным для людей, у которых от природы низкая иммунная система. Он повысит сопротивляемость вирусным инфекциям, защитит от солей тяжёлых металлов, радионуклидов.
  7. Белки и минеральные соединения отвечают за плотность костей, состояние зубов и дёсен, кожу, волосы. Несмотря на неприятный запах, дуриан считается фруктом красоты. Его систематический приём продлит молодость и избавит лицо от морщин.
  8. В дуриане присутствует большое количество марганца. Вещество позволяет нормализовать уровень глюкозы в крови. Продукт рекомендован при сахарном диабете. Плоды положительно воздействуют на организм и предотвращают развитие недуга.
  9. Также дуриан необходим для эндокринной системы. Содержание йода в экзотическом фрукте поддерживает деятельность щитовидной железы. Метаболические процессы происходят в естественном темпе. Также для подобной реакции необходима медь, дуриан обеспечивает клетки всем необходимым.
  10. Дуриан нередко называют королём фруктов. Экзотические плоды богаты тиамином. Фермент напрямую воздействует на деятельность пищеварительных процессов, аппетит и выделение соляной кислоты в организме. Последнее вещество необходимо для нормального переваривания продуктов.
  11. Продукт способен побороть сильные мигрени. В плодах присутствует рибофлавин, который и противостоит насущной проблеме. Фрукт помимо борьбы с головной болью избавляет человека от депрессивного состояния благодаря триптофану. Такая аминокислота успокаивает нервную систему и синтезируется в серотонин. Дуриан позволяет профилактировать эпилепсию и проблемы со сном.
Предлагаем ознакомиться  Маринованные огурцы с перцами чили

Польза и вред дуриана для организма. где растет дуриан

Дуриан — один из самых необычных фруктов. Возвращаясь из экзотических стран, люди рассказывают о его зловонном запахе и райском вкусе. Однако не все знают, что этот плод наделен целебными качествами, которые избавляют от болезней и тонизируют. Давайте познакомимся с пользой дуриана поближе.

Помощь в косметологии

Очень ценится фрукт в косметологии.В этой области отмечена польза дуриана для женщин. Его состав укрепляет волосы и ногти, улучшает состояние кожи и костей.

Минеральные вещества дуриана предотвращают развитие раковых заболеваний. Индол убивает бактерии и обеззараживает. Используя его в приготовлении масок, можно снять воспаление и избавиться от гнойничков.

Предотвращает анемию

Анемия – это заболевание, характеризующиеся снижением уровня гемоглобина в крови. Чтобы избежать анемии, необходимо регулярно давать организму необходимые компоненты для строительства этого сложного белка. Плод содержит железо и фолиевую кислоту. Они незаменимы при синтезе гемоглобина.

Вещества в фрукте имеют легкоусвояемую форму. Килограмм мякоти полностью покрывает суточную потребность организма в железе и витамине В9. Стоит отметить, что дуриан эффективен только при профилактике самого распространённого типа анемии – железодефицитной.

Противопоказания, которые игнорировать нельзя

  • Несовместимость с алкоголем. И в том, и в другом случаях употребление может спровоцировать отрыжку. Она может являться признаком отравления. Поэтому употребить можно будет только через пару часов
  • Повышенное давление.
  • Людям, страдающим аллергией не желательно употреблять дуриан.
  • Инсулинозависимые.

Есть у дуриана такое свойство как увеличение жажды. Со стороны это проявление похоже на поведение человека после наркоза.

Откушав дуриан, можно почувствовать слабость, сонливость, а возможно и ощущение лёгкого опьянения. Есть даже такое понятие как дурианновое опьянение.

Поедание плода умиротворяет и избавляет от мрачных мыслей.Это при малом количестве фрукта. Поэтому здесь не помешает чувство меры. Если съесть много плодов за раз, ваш организм получит скорее не пользу, а огромный вред.

  1. Беременным и кормящим женщинам лучше не рисковать.

Свойства

Экзотический фрукт дуриан считается непревзойденным афродизиаком, в его мякоти содержится ударное количество эстрогенов, что нормализует гормональное равновесие женщин и, соответственно, деторождаемость. Экзотический король, помимо эстрогенов, содержит в себе мощный запас железа, жизненно важного цинка, марганца и меди, по сути, дуриан спрятал в себе половину таблицы Менделеева.

Также вонючий фрукт дуриан считается кладезем витаминов и макроэлементов: важнейшие витамины группы А, В и даже С дополнены фолиевой кислотой и квартетом из кальция, магния, калия и фосфора. Регулярное употребление чудодейственной мякоти позволяет восстановить силы организма и отрегулировать все процессы.

Свойства дуриана

Мякоть дуриана, напоминающая по консистенции заварной крем, имеет сладкий, насыщенный вкус с нотами клубники, папайя, манго, ананаса, сливочного сыра, миндаля. Некоторые люди, пробуя любимое лакомство тайцев, чувствуют привкус куриного супа с чесноком.

Спелые фрукты обладают более едким и неприятным запахом. Непривычные обонятельные ощущения возникают из-за наличия множества летучих соединений. Некоторые из них:

  • Этантиол (имеет запах тухлых яиц);
  • Пропантиол (гнилостный аромат);
  • Метантиол (запах гнилой капусты);
  • Ацетальдегид (прелые яблоки).

Дуриан – это единственный фрукт, содержащий органическую серу. Сера необходима человеческому организму для образования аминокислот, синтеза белков и осуществления других биологических процессов.

Его запах, отпугивающий людей, привлекает многих животных. В восторге от него слоны, муравьи, носороги и даже тигры.

Чем опасен дуриан

Дуриан – вкусный и полезный тропический фрукт, насыщенный целым комплексом витаминов и минералов. Однако употреблять его можно в небольшом количестве, а при первой пробе не желательно сочетать с другими экзотическими плодами.

Организм европейцев, не привыкший к подобной экзотике, может негативно отреагировать на новый продукт, что проявится отечностью носоглотки и аллергической сыпью. После его употребления также могут возникнуть проблемы с желудком.

Впервые пробуя необычный плод из восточных стран, следует ограничиться небольшой порцией мякоти. Если реакция не последует, при следующем употреблении можно насладиться этим необычным десертом, не забывая о том, что любой экзотический фрукт нужно есть в умеренном количестве.

Дуриан повышает давление, поэтому его нельзя употреблять людям, страдающим гипертонией.

Заключение

Польза и вред дуриана несопоставимы. Благодаря содержанию большого количества полезных веществ и элементов, дуриан благотворно влияет на все системы организма человека. Он не причинит никакого вреда, если употреблять его с умом, придерживаться всех правил, воздерживаться от алкоголя.

Оцените статью
Ключ к успеху
Adblock detector